Gostei dessa opção de sorvete light para refrescar nos dias mais quentes, pois reúne o sabor do abacate com as frutas vermelhas. A dica dessa sobremesa foi enviada pra gente pela marca de adoçantes Tal e Qual. Veja como fazer:
Ingredientes:
– 3 abacates grandes bem maduros (para o sorvete)
– 4 colheres (sopa) de adoçante (para o sorvete)
– 2 colheres (sopa) de suco de limão (para o sorvete)
– 600g (3 pacotes) de polpa congelada de frutas vermelhas (para a calda)
– 2 colheres (sopa) de adoçante (para a calda)
– 1 colher (sopa) de suco de limão (para a calda)
Modo de preparo:
- Prepare primeiramente o sorvete: corte cada abacate ao meio e retire os caroços, descartando-os.
- Com o auxílio de uma colher, retire a polpa dos abacates, regue com o suco de limão para que não escureça, e passe toda a polpa por uma peneira com trama fina, apertando-a contra a peneira com as costas de uma colher.
- Junte o adoçante até obter uma massa de sorvete bem lisa. Passe-a para um recipiente raso (11cm x22cm e 6cm de altura) e cubra com um filme plástico, encostando-o na superfície da massa para evitar a cristalização.
- Leve ao freezer por cerca de 6 horas, ou até que comece a congelar (bordas firmes e centro começando a endurecer). Retire o sorvete do freezer e misture a massa, utilizando uma colher, no mesmo recipiente em que foi congelado.
- Cubra novamente com o filme plástico, sempre encostando na massa do sorvete, e retorne ao freezer por mais 3 horas.
- Enquanto isso faça a calda de frutas vermelhas: em uma panela, despeje a polpa de frutas vermelhas, o adoçante e o suco de limão.
- Leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, por cerca de 15 minutos, ou até obter uma calda espessa. Retire o sorvete do freezer 10 minutos antes de servir.
- Sirva acompanhado da calda de frutas vermelhas, que pode ser servida em temperatura ambiente ou morna, criando um interessante contraste.
Humm parece bastante saboroso e refrescante!
Beijos, da Mamãe Prática Fabi
Foto: Tal e Qual
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