Como oferecer legumes para as crianças

Incentivar os filhos a comer de forma saudável pode ser complicado e difícil para algumas mamães. Por isso, pedimos para a nutricionista Flávia Montanari, especialista em Educação Nutricional e Materno Infantil, nos passar algumas dicas práticas para estimular as crianças a comer verduras e legumes.

Os legumes e as verduras formam um grupo de alimentos tão importante quanto os outros, porém difíceis de serem aceitos no mundo infantil. As crianças tendem a não aceitar com tanta facilidade as hortaliças, alimentos fonte de vitaminas, minerais, fibras e água, necessários para o bom desenvolvimento infantil e a adequada proteção do organismo das crianças.

Antes de qualquer estímulo, temos que analisar o perfil dos pais, ou seja, se estão acostumados a comer verduras e legumes em casa e sem “caretas”, pois como já citado em outros textos aqui no blog, os pais são os espelhos de seus filhos. Se todos os dias tiver hortaliças na mesa e os pais comerem, muito provavelmente os filhos também as comerão e com o maior prazer!

Mas como oferecer estes alimentos para as crianças? Preparei algumas dicas práticas. Confira:

1 – Deixe tudo mais atraente
Use recipientes e utensílios coloridos e atraentes: é uma ótima dica para despertar o interesse e atenção da criança.

2 – “Peça ajuda” dos personagens
Lembre-se do personagem preferido: você pode fazer ligação com o personagem de preferência da criança (exemplo: falar “você vai ficar forte como o Hulk”), além de utilizar recipientes e utensílios com estes personagens durante a refeição.

3 – Monte pratos criativos
Faça “carinhas”, paisagens e formas diferenciadas: é uma opção, também, para estimular o consumo da criança, porém não deve ser todos os dias, pois se não a criança ligará a refeição com estes formatos. Indico oferecer, no máximo, uma vez na semana estas montagens variadas.

4 – Chame seu filho para cozinhar
Prepare uma receita que tenha alguma hortaliça que seu filho não goste. Leve-o à feira ou ao supermercado para comprar os ingredientes, paramente-o com avental e touca, conscientize-o em relação à correta higienização dos ingredientes, dos utensílios e de suas mãos, cozinhe junto dele, explicando a importância de cada ingrediente, e ao final peça a ele para fazer uma bela de uma apresentação. Seu filho provavelmente experimentará a receita que foi feita por ele mesmo.

5 – Conscientize seu filho
É preciso explicar para as crianças que é necessário comer, todos os dias, todos os grupos dos alimentos, pois isto é importante para um bom desenvolvimento e crescimento delas.

Dois exemplos de preparação com legumes

1. “Pratinho Saudável”

Ingredientes:
Penne integral, ervilha fresca, frango desfiado, abobrinha refogada com tomate e molho de abóbora.

Importante
Aqui a apresentação em porções, em mini-panelas coloridas, foi feita para despertar o interesse e atenção da criança, além de serem posicionadas em uma bandeja em cima de um jogo americano com babados. Perceba que é uma montagem de um prato tradicional balanceado nutricionalmente.

2. “Paisagem”

Ingredientes:
Arroz com cenoura, tomate baby, brócolis cozido no vapor e espinafre refogado.

Importante
Apresentação elaborada a partir de uma paisagem, sendo o arroz com cenoura o sol, o tomate as flores, brócolis as árvores e o espinafre a grama. Porção em um prato branco para realçar a paisagem e posicionado em cima de um jogo americano com florzinha, para dar um toque infantil. Perceba que é uma montagem de um prato diferenciado, e para ficar completo nutricionalmente é indicado acrescentar uma proteína animal (carne vermelha, frango, ovo ou peixe).

Os talheres são apenas para ilustrar os pratos e não devem ser usados por crianças pequenas.

Crédito

Flávia Montanari é nutricionista, especialista em Educação Nutricional e Materno Infantil, responsável técnica e diretora administrativa da Pueri Nutri – Consultoria e Assessoria em Nutrição. Em consultório, atende gestantes, crianças e adolescentes, e na cozinha experimental aplica atividades com diversos temas na área da alimentação infantil. Recém-casada e apaixonada por crianças, Flávia acredita que se pode trabalhar o futuro das crianças desde já!

Post publicado em 4 de fevereiro de 2016 por Mari Branco, revisto e atualizado em 21 de janeiro de 2026. Fotos de arquivo pessoal. Imagem de abertura gerada com auxilio de inteligência artificial.