Se tem uma combinação que a Manu (minha bebê de 1 ano e meio) tem gostado ultimamente é arroz com feijão! Mas ela gosta de arroz de qualquer jeito e, por isso, gostei muito dessa receita que recebi da empresa Josapar, que faz o famoso Arroz Tio João. A receita parece ser bastante saborosa e nutritiva, principalmente porque traz couve entre seus ingredientes (fonte de cálcio e potássio, por exemplo). Então, se seu filho é muito resistente à couve, quem sabe assim ele consiga comê-la …
Em termos de calorias, esse arroz de forno não parece ser dos mais lights (o ponto negativo é a linguiça frita), mas se a gente não fizer da fritura algo diário, mas só de vez em quando, aí pode, né? Mas vamos à receita:
Arroz de forno à mineira
Ingredientes:
– 3 colheres (sopa) de óleo
– 2 xícaras (chá) de arroz
– Sal
– 600 g de linguiça fresca
– 3 colheres (sopa) de margarina
– ½ maço de couve higienizada e fatiada finamente
– 1 xícara (chá) de queijo tipo meia cura em cubos (150 g)
Modo de preparo:
Aqueça 2 colheres (sopa) de óleo em uma panela pequena por 1 minuto. Junte o arroz e deixe-o fritar por cerca de 30 segundos, mexendo bem. Acrescente 4 xícaras (chá) de água quente e sal. Cozinhe em fogo alto até ferver. Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos ou até que a água seque. Tire a panela do fogo e deixe abafada por 5 minutos para terminar a cocção.
Retire a pele da linguiça e amasse-a ligeiramente com um garfo. Aqueça o óleo restante em uma frigideira grande por 1 minuto em fogo alto e frite a lingüiça até ficar bem sequinha. Misture com o arroz e reserve.
Na mesma frigideira, ferva ¼ de xícara (chá) de água com a margarina, cozinhe a couve por 30 segundos em fogo alto e misture-a ao arroz com linguiça. Junte os cubos de queijo, disponha em um refratário e leve ao forno a 180ºC, pré-aquecido, por cerca de 25 minutos ou até que o queijo esteja derretido. Sirva quente, acompanhando uma salada de alface.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
Mamães, achei essa receita super simples e rápida de fazer. Se você for colocá-la em prática, conte pra gente como ficou.
Beijos, da Mamãe Prática Mari.
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