A receita de hoje de pudim de claras eu tive o privilégio de saborear aqui em casa, após um churrasco super bacana entre amigos.
A minha amiga, que fez essa delícia, é intolerante à lactose, então pra você que não pode usar leite nas suas receitas, esta é uma boa dica de doce (bemmmm doce) pra fazer sucesso em festas ou reuniões entre amigos e familiares. E as crianças adoram!
Minha amiga usou a receita do site Tudo Gostoso, que reproduzo a seguir.
Olha como é super fácil fazer esse pudim de claras com apenas 2 ingredientes:
Pudim de claras
Ingredientes:
– 8 claras de ovo
– 16 colheres de sopa de açúcar refinado
Modo de preparo:
– Primeiro, coloque as claras numa tigela e bata na batedeira até ficarem bem firmes. Então vá colocando o açúcar aos poucos, batendo muito bem entre cada adição.
– Depois de acrescentado todo o açúcar, continue batendo por mais 5 minutos. O suspiro deve ficar bem duro.
– Coloque o suspiro dentro de uma forma previamente caramelada e coloque a forma dentro de uma assadeira com um pouco de água.
– Leve em banho-maria em temperatura baixa (120º graus) por cerca de 30 minutos.
– Quando o pudim de claras estiver dourado por cima, retire do forno e deixe ficar morno.
– Coloque um prato por cima da forma e vire de uma vez. Levante a forma delicadamente para o pudim de claras ir “caindo” aos poucos.
Dicas para dar certo seu pudim de claras
1) É importante não desenformar o pudim de claras quente, pois nessa temperatura pode quebrar, mas ele também não deve estar frio, pois pode não sair da forma. Reforçando, melhor estar morno!
2) Você ainda pode usar os ovos para fazer quindim ou fios de ovos ou, então, um bolo, um super omelete … vai da criatividade!
E aí? Você vai ficar babando ou colocar a mão na massa para fazer esse pudim? “Bora” fazer essa delícia!
Beijos, da Mamãe Prática Mari.
