Bolo de banana sem glúten e lactose

Essa dica é de outra mamãe blogueira, da página Eu, ele e as crianças, que sempre traz receitas bacanas, principalmente com ingredientes integrais e saudáveis. A ideia é fazer um bolo de banana (humm) sem glúten e sem lactose, ideal para quem não pode comer esses ingredientes. Mas toda a família vai gostar, mesmo quem não tem problemas com esses itens. Vamos à receita:

Bolo de banana sem glúten e lactose

Ingredientes:
– 3 bananas nanicas médias
– 1 maçã pequena com a casca
– 6 ameixas secas sem caroço (se não quiserem nem ameixa nem maçã é só colocar mais uma banana)
– 1 colher de sobremesa de canela
– 3 ovos
– 1 ½ colher de sopa de fermento em pó
– 2 xícaras de farinha de arroz
– ¾ de xícara de açúcar mascavo
– ¾ de xícara de óleo de milho

Modo de preparo:
Bata as frutas, os ovos e o óleo por 7 minutos no liquidificador em velocidade média. Enquanto isso, junte em uma tigela os ingredientes secos, exceto o fermento, e misture bem até ficar homogêneo. Junte o fermento peneirado e misture novamente. Asse em forma untada ou em forminhas de cupcake em forno baixo (180 graus) pré-aquecido por uns 35 minutos. Outra dica: polvilhe canela antes de servir.

Queridos leitores, espero que tenham gostado da dica!

Beijos, da Mamãe Prática Fabi

Foto: Blog Eu, ele e as crianças

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