Bolo de banana saudável

Adoro receitas saudáveis que usam itens como aveia (já viu a receita das minhas bolachinhas de aveia?). Por isso, gostei muito dessa receita de bolo de banana que conheci lá no Instagram, por meio do perfil da mamãe Roberta (@romasev), mãe do pequeno Gabriel, de 2 anos. Veja que lindo que ficou o bolo que ela fez! Não ficou um charme o coração de açúcar?

Você não vai precisar seguir a receita à risca, pois na primeira vez que a Roberta fez esse bolo, ela não tinha canela e nem os pedaços de banana. “Conforme fui fazendo, optei por acrescentar … Vai da criatividade de cada um”, contou pra gente. Eu também estou pensando em fazer esse bolo sem as passas, já que nem todo mundo gosta de passas (mas eu gosto!).

Então, aí vai a receita de autoria da “Roberta Mamãe Saudável”, que gentilmente nos cedeu a foto e a receita para reproduzirmos aqui. Você está com muitas bananas maduras aí na sua casa que vão estragar? “Bora” fazer esse bolo!

Bolo de banana saudável

Ingredientes:
– 4 bananas bem maduras (prata ou nanica/caturra) – quanto mais madura, mais doce o bolo irá ficar!
– 1/2 xícara (de chá) de uvas passas
– 3 ovos
– 1/3 xícara de óleo de canola (ou óleo de côco)
– 2 xícaras de farelo de aveia
– 2 colheres (sopa) de fermento
– 1 colher (de sobremesa, não muito cheia) de canela em pó

Modo de preparo:
– Em uma tigela, coloque a aveia, a canela e o fermento. Misture bem!
– No liquidificador, bata bemmmmmm as bananas, as passas, os ovos e o óleo. Acrescente a mistura à tigela com os ingredientes secos. Mexa bem!
– Coloque pedaços de banana na massa (opcional).
– Unte a forma com manteiga e, no lugar da farinha, polvilhe com um pouco de açúcar misturado com canela (a Roberta usou açúcar orgânico).
– Despeja a massa na forma e coloque para assar por uns 25 minutos ou até passar pelo teste do palito.
– Depois de desenformar, polvilhe por cima com a sobra do açúcar com a canela (olha o desenho que a Roberta fez!).

Gostaram dessa receita? Ficaram com vontade? Contem pra gente! Ah, não deixem de também nos seguir no Instagram e saber um pouco do nosso dia a dia de mães blogueiras (@mamaepratica).

Beijos, da Mamãe Prática Mari.