Pão de farelo de aveia

O pão de farelo de aveia é muito fácil de fazer, já que são poucos ingredientes e não precisa nem de batedeira, nem de liquidificador. Outra vantagem é que também não precisa sovar a massa e deixá-la crescer. Esta é uma receita de mãe para filha, com um ingrediente base saudável e versátil. Veja, a seguir, como é simples e super rápido de fazer:

Receita de pão de farelo de aveia

Ingredientes:
– 2 ovos
– 2 iogurtes desnatados
– 1 pacotinho de farelo de aveia (200g)
– 2 colheres de sopa de fermento em pó
– Pitada de sal
– Leite desnatado (muito pouco, o suficiente para dar o ponto de bolo)

Modo de preparo:
– Misture todos os ingredientes em um recipiente, mexendo bem com uma colher.
– Então, acrescente por último o leite, que é apenas pra deixar a massa mais homogênea, no ponto de bolo.
– Depois, unte uma forma com manteiga e farinha e asse por cerca de 45 minutos (procuro assar na potência mínima).

Variando o pão de farelo de aveia

Se quiser, polvilhe o pão de aveia com gergelim. E você ainda pode variar essa receita acrescentando maçã picada ou uva passa à massa.

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Por que essa receita é tão prática

Esse pão de farelo de aveia é uma ótima opção para quando bate vontade de um pão caseiro, mas você não quer (ou não pode) fazer todo aquele processo de sovar, esperar crescer e assar em várias etapas. Aqui, a lógica é parecida com a de um “pão-bolo”: a massa fica mais cremosa, vai direto para a forma e assa de uma vez só. O resultado costuma ser um pão mais úmido e macio, perfeito para o café da manhã, lanche da tarde ou para acompanhar uma sopa.

Dicas para acertar o ponto da massa

O único cuidado maior dessa receita é o ponto. Como o leite entra “só para dar liga”, o ideal é colocar aos poucos, mexendo bem, até ficar com consistência de massa de bolo (nem líquida demais, nem pesada demais).

• Se ficar muito grossa, o pão pode assar por fora e ficar mais “pesado” por dentro.
• Se ficar muito líquida, pode demorar mais para assar e perder estrutura.

Uma dica simples é observar como a massa cai da colher: ela deve cair em “fitas” grossas, e não escorrer como água.

Como saber se está assado

O tempo de 45 minutos é uma referência, mas pode variar conforme o forno e a forma. Faça o teste do palito: espete no centro; se sair limpo (ou com migalhas secas), está pronto. Se sair com massa úmida, deixe mais alguns minutos e teste novamente.
Depois de assar, espere amornar antes de desenformar para ele não quebrar.

Ideias de variações (doces e salgadas)

• Doces: canela + maçã, uva passa + um toque de canela, banana em rodelinhas finas.
• Salgadas: gergelim + orégano, ervas secas (salsinha, cebolinha desidratada), sementes (linhaça ou chia, se você tiver em casa).
• Textura: um punhadinho de castanhas picadas (bem pequenas) dá crocância, mas use com cuidado se for para crianças pequenas.

A dica é adicionar os “extras” por último, misturando com delicadeza para distribuir bem.

Como servir no dia a dia

Esse pão combina com opções simples:

• com manteiga, requeijão ou creme de ricota;
• com queijo e tomate;
• com geleia ou mel (se for adequado para a idade da criança);
• como base de sanduíche rápido (fatia + recheio + grelhadinha na frigideira).

Para lancheira, dá para cortar em fatias e enviar com um potinho de acompanhamento (patê, queijo, frutas).

Armazenamento e congelamento

Depois de frio, guarde em pote bem fechado para não ressecar. Se a sua rotina for corrida, uma boa estratégia é fatiar e congelar porções. Para consumir, basta aquecer rapidamente na frigideira, forno ou airfryer. Assim você tem pão “pronto” para a semana sem precisar fazer receita todo dia.

Perguntas rápidas

Posso assar em forminhas menores?
Pode, e costuma assar mais rápido — vale reduzir o tempo e acompanhar.

Dá para polvilhar por cima?
Sim: gergelim, aveia, ervas secas ou canela (no caso doce).

Meu pão ficou baixo. O que pode ser?
Fermento velho, forno não pré-aquecido ou excesso de líquido na massa costumam influenciar.

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Crédito

Publicado por Mari Branco em 28 de setembro de 2013. Revisto e atualizado em 12 de março de 2026.