Mamãe na Cozinha: torta holandesa

Humm, hoje tem uma receita deliciosa e que fez sucesso no Natal deste ano aqui em casa! E você pode aproveitar para fazer também na noite de Ano Novo ou em qualquer data que reúna seus amigos e familiares. A dica é uma torta holandesa e quem me ensinou foi minha querida cunhada, a Valdirene. Ela e minha sobrinha Leticia descobriram essa receita bem gostosa. O resultado foi que neste Natal a sobremesa foi devorada bem rapidinho tanto pelos adultos quanto pelas crianças da família (risos). Anote aí:

Ingredientes:
– 1 tablete de manteiga sem sal (em temperatura ambiente, não pode ser gelado)
– 1 lata de leite condensado
– 2 latas de creme de leite
– 3 colheres de margarina
– 1 envelope de gelatina sem sabor
– 1 pacote de bolacha maisena (para a base)
– 2 barras de chocolate meio amargo (cerca de 200 gramas cada) e 3 colheres de creme de leite (para a cobertura)

Modo de preparo:
Comece fazendo a base da torta holandesa. Bata as bolachas maisenas no liquidificador. Coloque essa farofa formada pelas bolachas em uma vasilha e misture com 3 colheres de margarina. Coloque a mistura em uma forma de fundo removível. Reserve.

Use uma batedeira para fazer o recheio. Bata a manteiga com o leite condensado. Dissolva a gelatina sem sabor em 5 colheres de água. Espere cinco minutos para a gelatina hidratar e coloque-a para esquentar no fogo (não deixe ferver). Junte a gelatina derretida à manteiga e ao leite condensado e bata novamente. Acrescente 2 latas de creme de leite e bata tudo por cerca de 15 minutos. Coloque essa mistura em cima da base da torta, já preparada. Deixe no freezer por 20 minutos.

A cobertura é conhecida como ganaché. Para fazê-la, derreta as barras de chocolate e misture com 3 colheres de creme de leite. Tire a torta do freezer e cubra-a com o ganaché. Coloque a torta novamente no freezer por meia hora.

Antes de servir, tire a torta da forma e decore-a com biscoitos de chocolate (o acabamento costuma fazer sucesso com bolachas calipso).

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