Lugar de criança é na cozinha? Claro! Mas, na prática, cozinha com filhos ainda é uma cultura distante de muitos lares brasileiros.
Geralmente chamamos as crianças para comer quando a refeição já está pronta. Além disso, pode ser um momento acompanhado por conflitos: as crianças dizem que não estão com fome ou não querem o que foi colocado na mesa.
Será que elas não estão com fome ou simplesmente não querem parar a brincadeira para almoçar ou jantar?
Para a educadora parental Mariana Branco, que também é ludoterapeuta e uma das autoras aqui do Mamãe Prática, chamar as crianças para ajudarem no preparo das refeições traz 2 importantes benefícios:
1. Contribui para o fortalecimento do vínculo entre pais e filhos
2. Ajuda a tornar os alimentos mais familiares, o que estimula a melhor aceitação e interesse pela comida de verdade.
Na entrevista a seguir, Mariana Branco traz dicas para criarmos esse momento em família:
Ganhos importantes
Quais os benefícios de ir para a cozinha com os filhos?
Mariana Branco: São muitos os benefícios de se envolver as crianças no preparo das refeições, principalmente quando os filhos ajudam a preparar receitas caseiras do dia a dia, utilizando alimentos in natura (como legumes e verduras) e minimamente processados (como grãos).
Quanto mais o alimento for familiar, mais será considerado seguro. Por isso, levar a criança para a cozinha contribui para esta familiaridade e gera na criança interesse e tranquilidade quanto à aceitação dos alimentos.
Outros benefícios de ir para a cozinha com filhos são o fortalecimento do vínculo entre pais e filhos e a promoção de aprendizagens, como aprender sobre trabalho em equipe, nomes e qualidades dos alimentos, pesos e medidas, curiosidades e transformações dos alimentos.
Toda essa aprendizagem contribui para se criar filhos com mais interesse, curiosidade e prazer em comer e experimentar
É comprovado que as crianças que ajudam os pais a cozinhar comem melhor e de maneira mais saudável?
Mariana Branco: Sim. Um estudo feito no Canadá pela Universidade de Alberta, em 151 escolas da região de Alberta com alunos da 5ª série, mostrou que a preferência por verduras foi 10% superior entre as crianças que cozinhavam com os pais.
Outro estudo preparado pelo Centro de Pesquisa da Nestlé, na Suíça, também comparou o que as crianças escolhem para comer quando ajudam ou não seus pais a cozinhar.
O experimento mostrou que as crianças que cozinhavam junto com um dos pais comeram mais salada e frango e consumiram mais calorias em geral do que aquelas crianças que não participavam do preparo das refeições.
Faixa etária
A partir de qual idade os pais já podem chamar as crianças para ajudar na cozinha?
Mariana Branco: A partir de 2 anos, já podem participar de preparos simples na cozinha e longe do fogão. Além disso, não é necessário chamar a criança pequena para fazer a receita toda, pois ela provavelmente não terá paciência e irá se cansar.
A dica é envolver as crianças pequenas para fazer pequenos passos da receita e chamá-las só depois de já ter adiantado alguns processos em que elas não poderão participar, como picar os alimentos.
O que significa, na prática, ir para a cozinha com filhos?
Mariana Branco: Na minha visão, significa, antes de qualquer coisa, promover o vínculo com seus filhos, criando-se memórias afetivas que a criança poderá lembrar por toda a sua vida.
E pensando em crianças pequenas, levar a criança para a cozinha significa brincar junto. Afinal, para os pequenos, tudo não passa de uma grande brincadeira.
Como as crianças podem participar na cozinha, mas sem estresse para os pais?
Mariana Branco: Adiantar processos antes de chamar as crianças, ensinar sobre ser paciente ao esperar a sua vez, não envolver a criança em todas as etapas da receita e levar os ingredientes para a mesa de jantar podem funcionar melhor para uma família com mais de um filho e/ou com crianças de até 4 anos, por exemplo.
Também é muito bom preparar pratinhos e lancheiras divertidas junto com as crianças. E fica muito prático usar cortadores, de diversos formatos e personagens, em panquecas, omeletes, pães de forma, frutas e legumes. As crianças costumam se divertir.
Escolha dos alimentos
Que tipo de alimento as crianças podem ajudar a preparar na cozinha?
Mariana Branco: Qualquer alimento considerado seguro pelos pais, desde que a criança não possua alergia alimentar. Quanto mais alimentos, de diferentes cores e texturas, as crianças conhecerem, tocarem, cheirarem e manipularem, melhor será a sua familiaridade e aceitação.
Seu filho não gosta de comer arroz e feijão? Então, envolva-o no preparo desses alimentos.
Seu filho não gosta de carne, peixe ou frango? Então envolva-o no preparo de almôndegas, hambúrguer, espetinhos ou receitas de empanados.
Dica de receita
Pode compartilhar uma receita para os leitores colocarem em prática com os filhos?
Mariana Branco: Para os pais que ainda levam as crianças para a cozinha apenas para fazer doces e bolos, sugiro começar por uma receita salgada, rápida e simples para o café da manhã ou lanche da tarde.
Como o Pão de Queijo de Frigideira que eu comecei a fazer com a minha filha quando ela tinha apenas 2 anos. A criança pode quebrar os ovos e batê-los com um garfo ou fouet (batedor de ovos). Depois, em uma tigela maior, acrescentar e misturar os outros ingredientes da receita.
Gostaria de deixar algum comentário para as leitoras do blog Mamãe Prática?
Mariana Branco: Toda criança pode aprender a comer de forma mais saudável e variada. O primeiro passo é encarar isto como uma aprendizagem.
Ao oferecer oportunidades diárias para esta aprendizagem e ao respeitar o tempo da criança para que aceite experimentar, os pais criarão filhos motivados a experimentar e comer melhor.
15 dicas práticas na cozinha com filhos
- Colher temperos verdes da horta ou de um vasinho (como cebolinha, salsinha, e manjericão, por exemplo).
- Cortar a banana em rodelas, usando uma espátula ou faca plástica.
- Cortar ingredientes, como legumes, carnes e verduras, com a supervisão de um adulto (a partir dos 8 anos).
- Escolher, pegar e lavar as frutas.
- Espremer laranja ou limão no processador (com a supervisão de um adulto).
- Juntar ingredientes da receita em uma vasilha e misturá-los.
- Lavar alface, rúcula, couve manteiga e outras verduras.
- Lavar o arroz que será preparado.
- Passar a batata cozida no espremedor (cuidado para não estar muito quente).
- Pegar na geladeira e lavar legumes e tubérculos, como cenouras e batatas.
- Pedir para a criança ler a receita (a partir dos 7 anos)
- Puxar as folhinhas do espinafre.
- Quebrar ovos e misturá-los em uma tigela.
- Temperar e empanar carnes, frango e peixes.
- Untar a forma com azeite ou manteiga, utilizando um pincel de cozinha.
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Beijos, da Mamãe Prática Fabi
Foto: Freepik.com
Oi Fabi, adorei seu post. Tenho uma menina de 5 anos e eh uma otima experiencia e tambem criar hábitos alimentares saudáveis. Tem dado super certo aqui em casa 😀
Olá Marian!
Que bom que gostou do nosso post e entrevista! Que nossas dicas possam te ajudar ainda mais ao levar sua filha junto para a cozinha.
Beijos, das Mamães Práticas Mari e Fabi