Mamãe na Cozinha: salada de grão de bico

Hoje é dia de receita aqui no Mamãe Prática!! E para fazer jus ao nome do nosso blog, escolhi uma receita simples e prática: salada de grão de bico. Essa é uma opção bem gostosinha para variar a salada do dia a dia ou mesmo para o final de semana. O diferencial aqui está no molho com mostarda e limão!

Ingredientes:
– 1 cebola média picadinha
– 1 dente de alho
– 1 tomate picado
– 1 punhado de salsinha e de cebolinha picadas
– 1 punhado de azeitonas verdes
– 2 colheres de sopa de mostarda
– 5 colheres de sopa de azeite
– 300 gramas de grão de bico
– sal a gosto
– suco de 1 limão espremido

Modo de preparo:
Deixe o grão de bico de molho por algumas horas (eu deixei 8 horas, mas pode ser menos).  Em seguida, cozinhe o grão de bico apenas em água fervente, escorra e reserve. Para fazer o molho: misture o azeite, a mostarda, o alho e o limão. Junte a cebola, a salsinha, a cebolinha, o tomate e a azeitona. Coloque o grão de bico em um refratário e misture bem com todos os ingredientes. Tempere com sal a gosto.

Notas:
– Algumas pessoas preferem descascar o grão de bico, após cozido, por considerar a casca um pouco indigesta. Eu não descasquei e ficou bom.
– Deixe a salada pronta por 30 minutos na geladeira para ficar mais saborosa.

Espero que gostem e que possam aproveitar essa receitinha aí na sua casa.

Beijos, da Mamãe Prática Fabi

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