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Beijinho de batata doce

Recebemos essa receita de beijinho de batata doce do chef catarinense Reinhard Pfeiffer, que é especializado em gastronomia ovo-lacto-vegetariana (bem diferente não?) e atualmente comanda o Restaurante Expedito, na Lapa, cidade histórica no Paraná.

Segundo ele, esse beijinho é uma boa opção para as pessoas que adoram um docinho depois do almoço porque utiliza o açúcar e o óleo de coco, tornando-o um alimento funcional e saboroso.
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