Cozido português: aprenda a fazer

Você conhece o cozido português? Não sei se já comentei aqui no site, mas tenho um pé na Terrinha (risos).

Isso porque a família da minha mãe e da minha tia (que são gêmeas também) tem origem portuguesa, tanto é que elas, meus avós maternos, alguns primos e tios vieram de lá!

Há alguns anos, tivemos a visita de um primo português querido, o que foi uma ótima ocasião para reunirmos a família e prepararmos esse tradicional prato de Portugal.

Foi então que minha tia Maria de Lourdes preparou essa receita. Veja como fazer passo a passo um cozido português:

Receita de cozido português

Ingredientes:
– 8 batatas grandes
– 3 cenouras médias
– 1/2 repolho picado
– 300 gramas de vagem
– 2 ovos cozidos
– 3 linguiças portuguesas
– Azeite extra virgem
– Sal à gosto

Modo de preparo:
– Primeiro, descasque, corte em pedaços e cozinhe as batatas com sal e um pedaço da linguiça portuguesa, até que fiquem macias, mas sem desmanchar.
– Então, em outra panela, cozinhe a cenoura, o repolho e a vagem com um pedaço da linguiça portuguesa e um pouco de sal.
– Quando tudo estiver cozido, coloque os ingredientes em um refratário.
– Cubra com bastante azeite e jogue por cima os ovos cozidos cortados.
– Misture tudo e pronto!

Dicas para o cozido português:
  • Se preferir, cozinhe tudo junto e vá tirando aos poucos os ingredientes que estiverem cozidos.
  • Se quiser, acrescente costelinha defumada e cozinhe junto com a linguiça portuguesa.
  • Caso não tenha linguiça portuguesa, adapte a receita com outra linguiça defumada de boa qualidade.
  • O segredo do cozido português é cozinhar tudo com um pouquinho de linguiça portuguesa.

Se você quiser fazer também um caldo verde pra acompanhar veja uma receita aqui!

E se gostar de bacalhau, temos no site uma receita de bacalhau com purê de batatas.

Gostou da dica dessa receita? Fica uma delícia!

Beijos, da Mamãe Prática Fabi

Foto: Mamãe Prática

Deixe uma resposta

Esse site utiliza o Akismet para reduzir spam. Aprenda como seus dados de comentários são processados.